1.炊飯器にお米１合とミネストローネ１袋入れ、１合に合わせるよう水を入れてご飯を炊く。

2.エビは沸騰したお湯で色が変わるまで茹で、三つ葉は根元を切り落とし、熱湯でサッと茹で、冷水で冷やす。

3.＜薄焼き卵＞の片栗粉と水をボウルに入れ、混ぜ合わせる。
卵を割り入れ、塩を加えて泡立て、器で混ぜる。
卵液を網でこす。

4.フライパンに油をひき3.の卵を4枚焼く。

5.薄焼き卵に炊けたミネストローネご飯を真ん中にのせて四角に包む。

6.5.のオムライスの真ん中にエビをのせ、三つ葉で結ぶ。