●こだわりの一番搾り
一般的にごま油は、より多くの油を取るため、1回、2回と何度か搾ります。
しかしながら、何度も搾ることにより雑味が生まれてしまうのは事実。
こちらのごま油は、敢えて1番最初に搾ったものだけを瓶詰めしています
そのため、香りは高いのに、すっきりとした味わいなのが特徴。
どんなお料理にも合いますが、オススメはサラダのドレッシングやカルパッチョなど。生で食べるのがオススメです。
ごま油の香ばしい香りを楽しめると同時に、すっきりと軽い味なので、とても食べやすいのです。
●昔ながらの圧搾製法
一般的に植物油は、できるだけ多くの油を取るために、化学溶剤を用いた「抽出製法」が行われています。
しかし竹本油脂では、ごま本来の味と香りを生かしたいと考え、効率は悪いですが、圧力のみで搾る昔ながらの「圧搾製法」にてごま油を作っています。
