●純粋な白だしはなかなか見つからない

「白だし」が定番品となって久しいですが、無添加の白だしはなかなか見つからず…。
プライベートで偶然出会ったのが、こちらの白だしでした。

白だしは好きですが、どうしてもいろいろ加えたものが多かったり、後味が強すぎるのが気になっていた当時。
この白だしを見つけた時はまさに感動！！
nutrthネットショップの立ち上げが決まった際、まず扱いたい！と思った商品の一つが、この日東醸造さんの三河白だしでした。

●材料へのこだわりがスゴイ！

原材料を見ていただくと分かる通り、実にシンプルな材料ばかり。しかし、ひとつひとつの材料のこだわりがすごいんです！

・足助仕込三河しろたまり
日東醸造といえばこれ！の自社のこだわりしろたまりです。

・三州三河みりん
みりんはみりんでも、三州三河みりんを使用。

・枕崎産一本釣り本かつお
鰹節は枕崎産の一本釣り本かつおに限定

・北海道産真昆布、国産しいたけ
昆布は北海道産の真昆布、しいたけは国産のみ

・海の精
お塩は海の精のみ

材料にここまでこだわるとは驚きです。

「お塩くらい、普通の安いお塩でもいいんではないのですか？」

と日東醸造さんにお聞きしたところ、


「いや、いろいろ試して、海の精が一番おいしかったんです！」

やー、美味しいはずですよね！
お吸い物やおうどん、おでんなど、汁もの、麺類、煮物に大活躍。
その他、たまごやきのだしに使ったり、お豆腐にそのままかけたり、炒め物の味付に…といろいろ使えます。
あると便利で安心な一品です。